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Piccolini Penne Pastasalat mit Fenchel, Erbsen und Minze

Grüne Pastasalate sind echte Hingucker! Probiert’s aus, und bringt’s mal auf eine Party mit!

Wer kennt nicht die Piccolini Pasta Sorten von Barilla? Ich finde ja, dass die kleinen Penne Pasta sich hervorragend gut für einen Salat eignen. Ich stehe ja so auf Salat. Auf Pasta, Erbsen… und auch Fenchel! Machen wir einen Salat draus!


Du brauchst für 4 Personen:

  • 500g Barilla Piccolini Penne

  • einen Hand voll Erbsen

  • Minze

  • eine Fenchel

  • eine rote Zwiebel

  • Helles Balsamicoessig

  • Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer

  • Petersilie

Einen Topf mit Wasser aufsetzen, 3-4 Liter, sobald das Wasser kocht salzen, und wie nach der Packungsanleitung die Pasta kochen. Fenchel klein schneiden, dabei achten dass die Fasern entfernt werden. Petersilie, Minze, Zwiebel fein schneiden. Bevor die Pasta al dente wird, die Erbsen mit ins kochende Wasser hinzugeben, und einige Minuten kochen. Pasta und Erbsen absieben und abtropfen lassen. Mit den anderen Zutaten mischen. Würzen. Guten Appetit!



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